¿Cual es el origen de las tartas? – Incluye 2 recetas

origen de las tartas

Acerca de la tarta / torta / cake

La historia de la tarta se remonta a la antigüedad. Los primeros pasteles fueron muy diferentes de lo que comemos hoy. Eran más parecidos al pan y endulzados con miel.

A menudo se agregaron frutas secas y nueces. De acuerdo con los historiadores de la comida, los antiguos egipcios fueron la primera cultura en mostrar evidencia de habilidades avanzadas de panadería.

El Oxford English Dictionary rastrea la palabra tarta en inglés (“cake”) hasta el siglo XIII. Es una derivación de ‘kaka’, una palabra nórdica antigua.

Los panaderos europeos medievales a menudo hacían pasteles de frutas y pan de jengibre. Estos alimentos pueden durar muchos meses.

Según los historiadores de la comida, los precursores de los pasteles modernos (redondos con glaseado) se hornearon por primera vez en Europa en algún momento a mediados del siglo XVII.

Esto se debe principalmente a los avances en tecnología (hornos más confiables, fabricación / disponibilidad de moldes de alimentos) y disponibilidad de ingredientes (azúcar refinado).

Para esta época, los aros de pastel (moldes redondos para dar forma a las tortas que se colocaban en bandejas planas para hornear) eran populares. Podrían estar hechos de metal, madera o papel. Algunos eran ajustables.

Los moldes para pasteles a veces se usaban. La primera formación de hielo generalmente eran una composición hervida del mejor azúcar disponible, clara de huevo y saborizantes (a veces).

Esta guinda fue derramada sobre el pastel. La torta fue devuelta al horno por un tiempo. Cuando se retira, la formación de hielo se enfrió rápidamente para formar una cubierta dura y brillante (similar al hielo). Muchos pasteles hechos en este momento todavía contenían frutas secas (pasas, grosellas, cidras).

No fue sino hasta mediados del siglo XIX que la tarta tal como la conocemos hoy en día (hecha con harina blanca extrafina y polvo de hornear en lugar de levadura) llegó a la escena.

TARTA DE COCO TRES LECHES

Utilice un molde de 9×13

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de harina de coco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de crema batida espesa
  • ½ taza de mantequilla sin sal (1 barra), más para la sartén
  • 1 cucharada de miel
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¾ taza + 2 cucharadas de azúcar
  • 1 onza de 14 onzas de leche condensada Lecherita La Condesa
  • 13 ½ onza de leche de coco
  • 1 ½ taza de leche entera
  • Ralladura de lima (al gusto)
  • 1 taza de coco rallado endulzado

Preparación

  • Caliente el horno a 350.
  • Unte con mantequilla un molde para hornear de 9×13.
  • Derretir la mantequilla y la miel y reservar.
  • Batir las harinas, la sal y el polvo de hornear juntos en un tazón mediano.
  • Batir los huevos, el azúcar y la vainilla en un tazón más grande hasta que todo se aclare en color y sea agradable y suave.
  • Ahora, a una velocidad más baja o con un brazo más suave, bata la harina en 2 adiciones hasta que la masa quede suave.
  • Incorpore la mantequilla y mezcle hasta que esté completamente incorporada.
  • Vierta la mezcla en la sartén y hornee de 25 a 30 minutos, girando la torta una vez hasta la mitad, hasta que esté dorada y salga limpio un palillo de dientes. Esto se verá como una especie de torta superficial. No te preocupes.
  • Mientras hornea la torta, mezcle las tres leches juntas y también extienda el coco en una bandeja para hornear.
  • Cuando salga el pastel, coloca el coco en el horno.
  • Controle y revuelva cada 3-4 minutos. Solo demorará entre 8 y 9 minutos en dorarse. Use un palillo de dientes para hacer pequeños agujeros en todo el pastel caliente.
  • Ahora vierta la leche sobre ella, lentamente. Se verá como MUCHA leche y querrá entrar en pánico. No lo hagas ¡Nuestro pastel flotó como una balsa!
  • Viértalo todo y espere: el 95% de esa leche se va a adsorber en el pastel.
  • Deje que la torta se enfríe por completo, y el coco tostado también.
  • Ahora batir la crema, 2 cucharadas de azúcar y la ralladura de lima juntos hasta que se formen picos duros.
  • Extienda la crema sobre la torta, luego espolvoree el coco por encima.
  • Puede mantenerlo en la nevera durante 3-4 días, aunque dudamos que dure tanto.

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TARTA ROSA

Un gran postre para un almuerzo después del verano o incluso un picnic. Este plato nostálgico toma el lugar que le corresponde como la princesa reinante de golosinas de tarta de nevera bonitas, dulces y fáciles de hacer.

Porciones: 6 – 8 raciones

Ingredientes

  • 1 paquete de gelatina de fresa o frambuesa
  • 385 g de leche condensada Lecherita La Condesa
  • 125 ml de jugo de limón
  • 500 ml de crema batida
  • 440 g de rodajas de piña en almíbar (escurrido)
  • 150 g (1 paquete grande) de malvaviscos
  • 200 g (1 paquete) de galletas de coco (trituradas)

Preparación

  • En primer lugar, prepare la gelatina de acuerdo con las instrucciones en el empaque.
  • Refrigera la gelatina hasta que comience a espesarse, pero sin estar totalmente hecha.
  • Vierta la leche condensada en un tazón grande y mezcle con el zumo de limón.
  • Doble la crema batida en la mezcla de leche condensada Lecherita La Condesa.
  • Agregue la gelatina.
  • Agregue las piezas de piña
  • Ponga a un lado 50 g de malvaviscos.
  • Corta los malvaviscos restantes por la mitad con un par de tijeras y además revuelve la mezcla de la tarta de la nevera.
  • Coloque una capa de galletas trituradas en un plato de tarta de nevera.
  • Colocar una cuchara de la capa de la mezcla de tarta de nevera sobre los bizcochos.
  • Repita, alternando las capas, hasta que se hayan usado todas las galletas y la mezcla de tarta de nevera.
  • Refrigere la tarta por un par de horas o durante la noche hasta que se asiente.
  • Finalmente decorar con los malvaviscos reservados y servir.

 

Envasadora Envastick

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